Pisco Sour; zo maak je het nationale drankje van Peru

Pisco Sour staat bekend als hét nationale drankje van Peru. Heb jij Peru al eens bezocht? Dat ben je dit witte, frisse drankje vast en zeker al eens tegengekomen. Pisco Sour is een heerlijke versnapering tijdens de vrijdagmiddag borrel of als aperitief. En heb je er op een gewone zondagmiddag zin in, dan zeg ik; lekker doen!

Met dit recept maak jij de authentieke Pisco Sour uit Peru. Let op: 18+

Kees

General Manager

Vragen? Ik help je graag!

020 67 02 656

info@outsight.nl

Wat is Pisco Sour?

Wat is Pisco eigenlijk? De naam van dit heerlijke drankje stamt af van de drank Pisco, een sterke drank gedestilleerd uit druiven. Hoewel Pisco Sour als hét nationale drankje van Peru wordt gezien, hebben sommige daar zo hun twijfels over. Omdat het drankje ook veel in Chili wordt genuttigd, zijn de Peruaanse en Chileense producenten al jaren in strijd om de rechten van de naam Pisco.

Peruaans of Chileens; deze traktatie wil je hoe dan ook proberen. De naam Pisco Sour heeft het niet voor niets, de cocktail heeft een zoet-zure smaak, waar je na 1 cocktail waarschijnlijk meer van wilt.

Het recept Dit heb je nodig voor 2 cocktails

100 ml Pisco
70 ml rauwe eiwit
70 ml verse limoensap
30 ml suikersiroop
optioneel: angostura bitter (dit kan je eventueel ook vervangen voor huisgemaakte suikerwater (meng suiker en water in de verdeling 50% – 50%) met elkaar en breng het aan de kook in een pan)
ijsklontjes

Wat je verder nodig hebt

2 cocktailglazen
een cocktailshaker

Bereidingswijze

Stop ijsblokjes in de shaker
Scheid het eiwit van de eidooier en stop dit in de shaker.
Voeg vervolgens de Pisco en limoen toe en shaken maar.
Shaken, shaken, totdat je een wit schuimlaagje krijgt.
Giet het drankje uit in een mooi glas en garneer af met enkele limoenschijfjes en een ijzeren rietje.

Geniet ervan!